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老酒回收

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老酒回收

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老酒即存放時間較長的酒的統稱,泛指所有經過陳年的佳釀,包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等,由于啤酒保質期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期,所以啤酒一般沒有老酒的概念。白酒又名燒酒,是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時創始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。”由此可以得出,我國白酒的生產已有很長的歷史。我國的白酒以其豐富多彩的香型風格聞名于世,而其特殊的生產工藝在世界釀造業中更獨樹一幟。老酒收藏,還對保存方式提出了很高的要求。如果保存不當,酒就容易揮發,業內稱為“跑酒”。中國藏酒協會副會長陳杰介紹說,其實保存老酒有很多簡單易行的方法。

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